אפרסק ערך תזונתי, אפרסק קלוריות וערכים תזונתיים
אפרסק ערך תזונתי: ל100 גרם של פרי: 39 קלוריות, 0.91 גרם חלבונים, 8 גרם של פחמימות.
הפרי מכיל ויטמינים מקבוצת B, מכילים ויטמין C בכמות של 6.6 מ"ג, ויטמין K בכמות של 2.6 מ"ג,
הוא הוא דל בזרחן, ומכיל נוגדי חמצון כמו ביטא קרוטן שחיוני למערכת החיסון ולתפקוד הראייה.
מידע נוסף
פרי האפרסק שייך למשפחת ה-Rosaceae, ומשתייכים לזן שנקרא Prunus .
לפרי יש 2 סוגים הראשון נקרא clingstone , והשני נקרא freestone.
לאפרסק ה-clingstone ליבת הפרי נדבקת יותר לגרעין והם מתאימים יותר לעיבוד ולשימורים,
לעומת אפרסק ה-freestone שליבת הפרי פחות נדבקת לגרעין והם הופכים את הפרי מתאים יותר לצריכה בצורה הטרייה שלו.
אפרסקים נקצרים בדרך כלל כשהם מגיעים לשיא הבשלותם על העץ.
הפרי בצורתו הטרייה יכולים להישמר במקרר למספר ימים, בעוד שלאפרסקים משומרים או קפואים יש חיי מדף ארוכים יותר.
סוג הפחמימות באפרסק: הוא מכיל בעיקר סוכרוז (4.76 מ"ג / 100 גרם), גלוקוז (1.95 מ"ג/ 100 גרם), ופרוקטוז (1.53 מ"ג / 100 גרם).
לעוד מוצרים בקטגוריית הפירות
